Hoy me salgo de tema, hoy os traigo una receta que me parece curiosa: alubia verde frita. La has probado alguna vez? Riquísima!

Ingredientes:

  • 500 gr alubia verde (4 raciones)
  • 8 lonchas jamón serrano
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite oliva

Elaboración :

  • Pon a cocer la alubia con tapa cerrada unos 30 minutos. (varía más o menos depende de la alubia, deja que esté tierna)
  • Corta el jamón en trocitos pequeños. Freír a fuego alto con aceite de oliva
  • Echa el ajo en polvo o bien picado junto con el jamón
  • Un poco de sal
  • Antes de que se fría del todo el jamón,  baja el fuego y echa la alubia
  • Deja que se poche a fuego muy lento durante 15-20 minutos.
  • Verás que se encoje un poco.

Ya me dirás si te gusta!